コーヒー豆が実ってからコーヒーになるまでで、味に影響するのは「産地、品種、精製、焙煎、粉の粗さ、入れ方」です。
自分が把握するために一枚のシートにまとめてみました。色々と調べながらまとめましたが、専門家ではないので間違っている可能性もあります。その場合は優しく教えてもらえるとありがたいです。
上記シートに表現はできませんでしたが、コーヒーグラインダー(ミル)によっても味が変わります。良いコーヒーグラインダーになればなるほど、粒度が均一で微粉が少なくなり、雑味が少なくクリアな味わいになります。奥が深い。
